DE SAISON, LOCAL ET CIRCUITS COURTS 

Cocotte n'à qu'une philosophie: le bon sens.
Pour nous, respecter le fil des saisons en restauration est essentiel. 
C'est donc naturellement que nous nous fournissons, dans la mesure du possible, chez des producteurs de la région et que nous ne faisons  majoritairement appel aux circuits courts.

​Ici,  chacun gère son assiette en fonction de son appétit, c'est donc par respect et bon sens que nous nous réservons le droit de facturer un supplément de 5 euros en cas de gaspillage.